Ya en 2015 y dando prioridad a los objetivos relacionados con la alimentación y la salud, quiero hablaros de los modelos alimentarios más convenientes a considerar y de la inteligencia de las personas de edad avanzada.
Viajar y conocer o hablar con gente diferente no sólo abre la mente, sino que nos aporta información valiosa. Recientemente en Evora, Pórtugal, tuve la oportunidad de compartir mesa y gastronomía con personas oriundas del lugar.
Hablamos de alimentación y salud, destacando relatos sobre personas como el de una “abuela” de los presentes, de 95 años que disfruta de mejor salud que sus nietos de 40.
Rápidamente se despertó mi curiosidad sobre el estilo de vida y alimentario de la mencionada “abuela”.
Ella come a diario pan con sardinas, ya sean frescas o en lata, incluso para desayunar y no toma lácteos. Le gusta mucho la granada y la toma todos los días. Toma varias pequeñas comidas durante el día y las frutas siempre las come con pan. Incorpora pollo y cerdo a veces y nunca toma carne de vaca. Su alimentación contempla verdura a diario y legumbres semanalmente. Es una persona de naturaleza activa y más bien delgada. Vive con su hija con quien comparte vida social.
Podríamos decir que su estilo de vida es inteligente, tanto desde el punto de vista de la nutrición como de la actividad o las relaciones humanas.
Si analizamos su alimentación desde un enfoque nutricional, la sardina es un “alimento inteligente”, rico en calcio y vitamina D, además de contener grasas saludables como los ácidos omega-3. Al ser un pez pequeño, no contiene contaminantes como el mercurio.
La ingesta frecuente de sardinas permite la ausencia de lácteos en la dieta ya que proporciona suficiente calcio y vitamina D, favoreciendo así una buena salud ósea. El omega 3 que aporta, beneficia al sistema cardiovascular y al cerebro.
El pan es un hidrato de carbono que al tomarse junto a la sardina o las frutas, baja su índice glicémico (IG) , siendo en tal caso muy favorable.
Al hacer pequeñas comidas varias veces al día no se activan los genes de supervivencia, ya que su organismo interpreta que está en una situación favorable, manteniendo así un peso adecuado.
Aprovecha el poder antioxidante de la granada contra el efecto del envejecimiento.
Analizando las distintas comunidades de personas centenarias comprobamos que ellos son inteligentes a la hora de elegir sus alimentos o actividades del día.
Os propongo tomarles como modelo alimentario y de vida para este año 2015, DESEANDO QUE 2015 SEA UN NUEVO PUNTO DE PARTIDA PARA VUESTRA SALUD
