Te gusta tu trabajo, pasas jornadas enteras dedicadas a él. Sin embargo, cuando paras te das cuenta de que consumes una gran parte de tu vida trabajando y eso agobia y estresa, cosa que te pasa factura tanto emocionalmente como físicamente.
Con las herramientas adecuadas, puedes seguir disfrutando de tu trabajo, reduciendo el impacto negativo del mismo en tu mente y en tu cuerpo
La química de tus emociones y de tu organismo requiere un equilibrio y los nutrientes adecuados.
Recuerda que, según sean tus alimentos, así será tu mente y tu cuerpo, y según sean éstos, así serán tus pensamientos.
Hoy os quería hablar de las judías azuki, muy consumidas en Japón y menos en nuestra cultura. De todas las legumbres ésta es la que se digiere mejor y tiene efecto “alcalinizante*”. Posee otras cualidades medicinales, facilita la digestión y el desarrollo de la flora intestinal, ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y mejora la función renal (función que ayuda a depurar al organismo). Son ricas en fibra y minerales tal como el magnesio, el fósforo, el hierro y vitaminas del grupo B.
Sorprende a tu organismo con recetas nuevas de alta “calidad nutricional”. Anímate a preparar la siguiente deliciosa receta, “Sopa fría de judías azuki” y llevártela en un tupper a tu lugar de trabajo.
Ingrecientes: 1,5 taza de judías azuki cocidas; 3 tomates maduros, pelados; 1/2 pimientos verde o rojo; 1/2 cebolla ; 1/2 vasito de aceite de oliva virgen; 1 cucharada de tahini; 3 rebanadas de pan integral; un poco de pimienta y sal al gusto; 150ml de agua; un trozo de alga kombu (opcional**).
Preparación: 1º cocer las judías con el alga Kombu (opcional), previamente puestas en remojo al menos 4 horas, durante 35 minutos en olla presión. 2º Procesar todos los ingredientes en una batidora hasta conseguir una fina crema.
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*Efecto alcalinizante: efecto que combate la acidosis producida por el estres o
el exceso de azúcar y carne, favoreciendo así la salud de los huesos, entre otros.
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** El alga Kombu potencia el efecto hipoglucemiante de la legumbre
