LOS SUPERALIMENTOS Y LA CIENCIA

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Hoy en día la alimentación saludable está de moda, sabemos que para vivir más años, ineludiblemente debemos escoger alimentos que hayan demostrado sus beneficios para la salud.  Así, irrumpen en nuestros menús los denominados “Superalimentos”.  Éste término está de moda, y se refiere a los alimentos con alta densidad por caloría de fitonutrientes, ácidos grasos esenciales, fibra u otros nutrientes.

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LOS ZUMOS Y BATIDOS VERDES: UNA HERRAMIENTA PARA AUMENTAR LA INGESTA DE FRUTAS Y VERDURAS.

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La sabiduría popular de comer frutas y verduras para llevar una vida saludable ha sido confirmada por la evidencia científica.  Estudios como el PREDIMED avalan que la Dieta Mediterránea es una herramienta en prevención de la enfermedad cardiovascular.  Entre las características de dicha dieta figura la alta ingesta de frutas y verduras. 

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NUESTRO ESTILO DE VIDA MODIFICA NUESTRA GENÉTICA

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El Premio Nobel de medicina (2009) tiene ese honor por el descubrimiento de un enzima que protege los genes frente al envejecimiento, la Telomerasa. Los Doctores Blackburn, Greider y Szostak descubrieron como los cromosomas tienen una parte llamada telómero que está implicada en la edad fisiológica de las personas. Éstos van encogiendo según la vida va pasando, y cuando se consumen completamente las células mueren. Sin embargo, un simple cambio en nuestro estilo de vida puede activar nuestra telomerasa y alargar la vida de las células.