Parece que fue ayer cuando escribía en Facebook sobre los riesgos de las comidas Navideñas y su impacto en la salud. ¡Ya estamos en Febrero!
Vamos a necesitar toda la capacidad del organismo para defendernos de los virus y las bacterias que acompañan a las bajas temperaturas. Probablemente cualquier producto que se atribuya el beneficio de potenciar las defensas llamará nuestra atención y así lo venderán.
Mi objetivo al escribir el Blog Nutricion-Online, es difundir la suficiente información contrastada para los lectores. Serán más críticos y podrán descartar las falsas promesas del marketing, de la “pseudociencia” y de los rumores procedentes del “boca a boca”.
Hoy os voy a comentar algunos ejemplos sobre nutrientes y alimentos que dicen potenciar las defensas y así protegernos de distintos factores patógenos (virus, bacterias, hongos, etc). Vamos a ver si lo que se dice sobre ellos está confirmado por la ciencia.
Por ejemplo, entre los productos más utilizados en relación a potenciar las defensas, cabría destacar los famosos ácidos grasos omega 3, las bacterias probióticas, la jalea real, la miel o la levadura. Sin embargo, los estudios científicos no son capaces de probar de forma significativa que alguno de estos nutrientes, alimentos o productos, tenga algo que ver con mejorar nuestro sistema inmune. No dejan de ser una prometedora línea de investigación.
Otro ejemplo reciente que me viene a la cabeza tuvo lugar en un programa de TV, donde una persona famosa del entorno musical afirmó que para defenderse de los hongos vaginales y potenciar las defensas en esos lugares, lo mejor era untarse con yogur en la zona. No sólo esta persona sino que el “boca a boca” también se han hecho eco del citado mensaje que sin embargo, no se sustenta con pruebas científicas.
La última revisión de Cochrane (noviembre de 2017) confirma que el uso de probióticos (yogur), tanto como coadyuvantes (de apoyo) en tratamientos antibióticos, como usados aisladamente, no son efectivos frente a las infecciones por hongos vulvovaginales.
El peligro del impacto de un mensaje relativo a la salud y transmitido por una persona famosa es alto ya que muchas personas le “siguen”. Lo mejor es que la información relativa a la salud sea consultada, contrastada y transmitida desde una fuente adecuada y profesional.
Otra controversia que está a la orden del día es relativa a los posibles beneficios de algunas bebidas alcohólicas (no todas las bebidas alcohólicas son iguales). Según se puede leer en algunos artículos sobre salud, “ parece que un buen vaso de vino diario ayudaría a potenciar las defensas y a vivir más”. Aunque depende de muchos otros factores, una copa de un vino elaborado con buenas materias primas sí podría ser positivo para la salud, debido a los polifenoles y antocianinas (antioxidantes) que contiene. Pero el alcohol en el vino no deja de tener sus efectos negativos sobre el organismo. En mi opinión, “la cantidad hace el veneno” y por tanto el consumo de vino ocasionalmente (no diario) no debería tener efectos negativos destacables y sí que se ha probado que aporta beneficios .
Concluyendo, existen muchos mensajes sin evidencia científica y dudosos que afirman que tal o cual “alimento” potencia las defensas. Pero lo que realmente está probado con evidencia científica es que la alimentación en su conjunto, completa, variada y saludable (rica en frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, productos lácteos fermentados, etc) es una herramienta de prevención frente a enfermedades crónicas e infecciones.
Mi consejo es que no busquéis remedios milagrosos para la salud y que ¡prestéis atención a vuestra alimentación diaria!
¡Os deseo un invierno saludable!
Paula Saiz de Bustamante
