Numerosos alimentos de nuestra dieta actual como el tomate, provienen del entonces llamado “Nuevo Mundo”. Los conquistadores españoles han sido pieza clave en el desarrollo de la Dieta Mediterránea y de su expansión en otras zonas de todo el mundo.
A lo largo de mi trayectoria profesional, he visto como los consumidores valoran el etiquetado nutricional como herramienta para tomar decisiones saludables, aunque lo utilizan de forma limitada ya que en general no lo comprenden (Javier Aranceta y col., 2015).
Según los datos recogidos en la reciente Encuesta Nacional de Salud en España ENSE (estudio periódico realizado por Sanidad), durante el año 2017 se ha registrado un aumento de la prevalencia de enfermedades crónicas y de los factores de riesgo cardiovascular metabólicos (diabetes, hipertensión hipercolesterolemia, obesidad…) todos ellos relacionados en alguna medida con la alimentación de la población.
Continuar leyendo “El etiquetado nutricional y la nueva herramienta Nutri-Score”
Al ser humano le gusta hacer balance y realizar listas de propósitos de cuando en cuando -Fin de año, inicio del año académico, Equinoccio de primavera… Algunos de los propósitos suelen estar relacionados con la alimentación – por ejemplo el control de la ingesta de algún alimento dulce, o con alcanzar un peso saludable, a la vez se relacionan con la reducción del uso de las redes sociales o las compras compulsivas, entre otros.
Hoy quiero hablaros del sistema de recompensa del cerebro. Es responsable de algunos comportamientos adictivos como sucede con los dulces, el chocolate y en general la comida. También ocurre con otros aspectos de nuestra vida (uso de redes sociales, teléfonos, abuso de sustancias, etc).
Tras un frio invierno nos damos cuenta de que todo florece otra vez y de que el sol o las tormentas hacen su acto de presencia. La primavera está aquí con toda su alteración, no en vano se dice popularmente que “la primavera la sangre altera”. En esta estación del año hay personas que manifiestan sentirse emocionalmente más descentradas (enfadadas, impacientes, irritables, frustradas e incluso aparecen los dolores de cabeza frecuentes) pudiendo llegar a padecer el trastorno denominado “Astenia primaveral”.
AVISO COOKIES
Este Sitio Web utiliza cookies propias y de terceros para analíticas y publicidad comportamental si usted lo acepta expresamente.
Además, compartimos la información con nuestros colaboradores de redes sociales, publicidad y análisis web, quienes podrán utilizar la información recopilada y combinarla con otra información que les haya proporcionado.
Para aceptar su uso puede hacer click en el botón ACEPTO. Podrá revocar este consentimiento, obtener más información e informarse de sus derechos en la Política de Cookies.
CONFIGURACIÓN DE COOKIES
A continuación, puede elegir qué tipo de cookies permite en este sitio web. Haga clic en el botón "Guardar configuración de cookies" para aplicar su elección.
Podrá revocar este consentimiento, obtener más información e informarse de sus derechos en la Política de Cookies.
This content is blocked. Accept cookies within the '%CC%' category to view this content.