Existe un interés creciente por la nutrición y los hábitos alimentarios saludables. A la hora de hacer la compra, la salud es uno de los principales motivos que tienen en cuenta las personas de las sociedades desarrolladas para la elección de los alimentos.

Actualmente se da una preocupación sobre ingredientes como el aceite de palma, el azúcar y la sal, en los alimentos procesados industrialmente. En esta ocasión voy a centrarme en el aceite de palma, el aceite vegetal más utilizado en el mundo (tanto en alimentación como en cosmética).

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